第9候「菜虫化蝶（なむしちょうとなる）」
期間 : ３月１５日～３月１９日頃
前回の第８候はこちらから↓
第８候 桃始笑 (ももはじめてさく) この時期の薬膳 - 薬膳と香り、心を紡ぐ日々
二十四節気の啓蟄（けいちつ）の末候にあたる「菜虫化蝶」は、冬を越したサナギが羽化し、美しい蝶へと姿を変える時期。春の訪れがさらに進み、暖かな陽気が増えてきます。
冬にこもっていた体も、春の日差しを浴びて活動的になっていくタイミング。気の巡りを良くし、春に起こりやすい不調を防ぐ食養生を意識してみましょう。
今回の食材は、キャベツ・いちご・えび・ほうれん草を選んでみました。
🥦 菜虫化蝶におすすめの食材
この時期に食べたい4つの食材の薬膳的な働きをご紹介します。
🥬 キャベツ（消化を助け、春の胃腸を守る）
春キャベツは冬キャベツに比べて葉がやわらかく、甘みが強いのが特徴。
✅ 胃腸を整え、消化を助ける
✅ 気の巡りを良くし、春の不調を防ぐ
✅ ビタミンCが豊富で、免疫力アップにも◎
🍓 いちご（潤いを与え、春の乾燥対策）
春が旬のいちごは、美肌や疲労回復に役立つフルーツ。
✅ 体に潤いを与え、乾燥を防ぐ
✅ 気血を補い、元気をサポート
✅ ほどよい酸味が、肝の働きを助ける
🍤 えび（気血を補い、巡りを良くする）
春の活力を養うえびは、滋養強壮に優れた食材。
✅ 気血を補い、冷えを防ぐ
✅ 巡りを促し、体を温める
✅ 低脂肪高タンパクで、消化も良い
🌿 ほうれん草（血を補い、春の疲れを癒す）
春の芽吹きとともに、ほうれん草の栄養価も高まる時期。
✅ 血を補い、貧血予防に◎
✅ 肝の働きを助け、目の疲れを取る
✅ 余分な熱を冷まし、春ののぼせ対策に
🍽️ 今回のレシピ：えびとブロッコリーのガーリック炒め
春は気温の変化が激しく、体がだるくなりやすい季節。このレシピは、えびの気血を補う働きと、ブロッコリーのビタミンで、元気をサポートする一品です。とても簡単ですのでぜひ作ってみてください。
🛒 材料（2人分）
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えび … 150g（殻をむき、背わたを取る）
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ブロッコリー … 1/2株（小房に分ける）
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にんにく … 1片（みじん切り）
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オリーブオイル … 大さじ1
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塩 … 少々
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こしょう … 少々
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醤油 … 小さじ1（お好みで）
🍳 作り方
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ブロッコリーを下茹でしておく（1分ほど）。
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
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えびを加え、ピンク色になるまで炒める。
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ブロッコリーを加え、塩・こしょうで味を調える。
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お好みで醤油を加え、全体をさっと混ぜたら完成！
にんにくの香ばしさとえびの旨味が相まって、ご飯がすすむ一品♪ 春のエネルギーをしっかり補給しましょう！
🌸 まとめ
「菜虫化蝶」の時期は、冬から春への変化に適応する大切なタイミング。
✅ キャベツ で胃腸を整え、気の巡りを良くする
✅ いちご で潤いを補給し、乾燥対策
✅ えび で気血を補い、巡りを良くする
✅ ほうれん草 で血を養い、春の疲れを防ぐ
今回の「えびとブロッコリーのガーリック炒め」は、春のエネルギーを補うのにぴったりな一品。ぜひ、この時期に食べて、春の変化を元気に乗り切りましょう♪
