🌸 第6候「草木萌動（そうもくめばえいずる）」
春の訪れを感じる、草木萌動の食養生
二十四節気では雨水の末候です。
草木が芽吹き、春のエネルギーが高まり始める時期。
まだ寒さが残るものの、少しずつ春らしさが感じられるようになりました。
この時期は、冬にため込んだ老廃物を流し、気の巡りを良くすることが大切とのことです。
そこで今回は、デトックスを助ける「せり・菜の花・あさり・山芋」 を使った食養生をご紹介します✨
🌿 草木萌動におすすめの食材
この時期にぴったりな4つの食材の薬膳的な働きは…
🌱 せり（春のデトックス）
春に芽吹く代表的な山菜のひとつ。
✅ 気の巡りを整え、春の不調（ストレス・イライラ）を和らげる
✅ デトックス作用があり、冬の老廃物を排出！
✅ 独特の香りが気分をスッキリさせる
🌸 菜の花（巡りを助け、春の体を整える）
春に旬を迎える菜の花は、苦味が特徴的な食材。
✅ 肝の働きを助け、気の巡りを良くする
✅ 血の巡りを促し、冷えを防ぐ
✅ ストレスが溜まりやすい春に最適！
🐚 あさり（肝を養い、目の疲れを取る）
春に旬を迎えるあさりは、デトックスをサポートする海の恵み。
✅ 肝の働きを高め、春の疲れや目の不調をケア
✅ 鉄分やミネラルが豊富で、貧血予防にも◎
✅ 胃腸にも優しく、消化を助ける
🥔 山芋（気を補い、胃腸を整える）
冬から春にかけて食べたい、滋養強壮に優れた食材。
✅ 消化を助け、胃腸を守る
✅ 気を補い、春の体の疲れを癒やす
✅ ネバネバ成分が腸内環境を整える！
🍽️ 今回のレシピ：山芋と小松菜のふわとろ焼き
春は気候の変化で体調を崩しやすい季節。このレシピは、山芋の消化を助ける力と、小松菜の栄養で、体にやさしく元気をサポートします。桜えびは、小さくても栄養たっぷり！特にカルシウムやタンパク質が豊富。
薬膳的にも、山芋は胃腸を整えてエネルギーを補う食材、小松菜は気の巡りをよくし、春に乱れがちな気持ちを落ち着ける働きがあるといわれます。さらに、桜えびのカルシウムもプラスすれば、気持ちを穏やかに保つサポートに！
イライラしがちな春こそ、この一品でリラックス♪ 我が家のメンバーに一番必要かもしれません(笑)
🛒 材料（2人分）
- 山芋（または長芋） … 100g（すりおろし）
- 小松菜 … 1/2袋
- 卵 … 1個
- 桜えび…ふたつかみくらい
- 塩 … 少々
- ごま油 … 小さじ1
- ポン酢 or 醤油 … お好みで
🍳 作り方
- 小松菜をさっと茹でて、細かく切る
- ボウルにすりおろした山芋と卵を入れ、よく混ぜる。
- 小松菜の水気をよく絞って加え、桜えびも加え、塩を少々入れてさらに混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、スプーンで生地を落として焼く。
- 表面がカリッとしてきたら裏返し、両面焼く（中火で3分ずつくらい）。
- お好みでポン酢や醤油をかけて食べましょう✨
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🌸 まとめ
春のエネルギーが満ちる「草木萌動」の時期に、デトックス＆巡りを整える食養生 を意識すると良いそうです✨
🌱 せり・菜の花で春の巡りをサポート！
🐚 あさりで肝を養い、春の疲れを予防！
🥔 山芋で胃腸を整え、春の変化に負けない体づくり！
今回の「山芋と菜の花のふわとろ焼き」は、春らしい一品としてぴったり！
ぜひ、この時期に食べてみてくださいね🌸✨
